コース

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【比内地鶏 鶏まぶし ランチコース】
3,300円(税込)

通常 3,800円
※ランチのみのご提供

ひつまぶしをアレンジして作った「比内地鶏 鶏まぶし」を楽しめるのは、銀座かしわならでは。比内地鶏の特徴である、「弾力」「旨み」を十分に楽しんでいただけます。

<全3品>
・季節野菜のサラダ~産直ファームより~
・比内地鶏 鶏まぶし
・デザートのお口直し

※鶏まぶしはランチのみのご提供です。
※その日の仕入れ状況により内容が変わる可能性がございます。

【梅コース】
8,470円 (税サ込)
ペアリング付 14,470円(税サ込)

厳選比内地鶏を存分にお楽しみいただけるプランです。

<全15品>
・比内地鶏のコンフィと季節野菜のテリーヌ
・比内地鶏 アキレス
・季節野菜のサラダ~産直ファームより~
・比内地鶏 わさび焼
・比内地鶏 ねぎま
・比内地鶏 つくね 比内地鶏卵黄添え
・比内地鶏の玉
・匠の鶏スープ
・炭火野菜焼き3種
・比内地鶏 手羽先
・比内地鶏 本日の厳選串
・本日のお食事
・コーヒー

※その日の仕入れ状況により内容が変わる可能性がございます。
※コース料金にサービス料10%を含んでおります。
※2名様より承ります。
※2名様の御予約の場合は、カウンター席でのご案内となります。
※ディナータイムでの未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
※お席は150分制となります。

【竹コース】
10,285円 (税サ込)
ペアリング付 16,285円(税サ込)

比内地鶏を使ったお料理を中心にした、スタンダードなプランです。

<全15品>
・比内地鶏のコンフィと季節野菜のテリーヌ
・比内地鶏 アキレス
・季節野菜のサラダ~産直ファームより~
・比内地鶏 わさび焼
・比内地鶏 ねぎま
・比内地鶏 つくね 比内地鶏卵黄添え
・比内地鶏の玉
・匠の鶏スープ
・炭火野菜焼き3種
・比内地鶏卵と生雲丹の茶碗蒸し
・比内地鶏 手羽先
・比内地鶏 本日の厳選串
・本日のお食事
・お口直しのデザート
・コーヒー

※その日の仕入れ状況により内容が変わる可能性がございます。
※コース料金にサービス料10%を含んでおります。
※2名様より承ります。
※2名様の御予約の場合は、カウンター席でのご案内となります。
※ディナータイムでの未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
※お席は150分制となります。

【松コース】
12,100円(税サ込)
ペアリング付 18,100円(税サ込)

比内地鶏の魅力を詰め合わせた珠玉のプランです。
味ももちろんのこと、色彩豊かなお料理の数々が、お客様の大切な日を彩ります。

<全21品>
・比内地鶏のコンフィと季節野菜のテリーヌ
・比内地鶏 アキレス
・季節野菜のサラダ~産直ファームより~
・比内地鶏 わさび焼
・比内地鶏 ねぎま
・比内地鶏 つくね 比内地鶏卵黄添え
・比内地鶏の玉
・匠の鶏スープ
・炭火野菜焼き3種(3種定番)
・本日の希少部位4種 ピンチョススタイル
・比内地鶏卵と生雲丹の茶碗蒸し
・比内地鶏 手羽先
・比内地鶏 本日の厳選串2種
・本日のお食事
・お口直しのデザート
・コーヒー

※その日の仕入れ状況により内容が変わる可能性がございます。
※コース料金にサービス料10%を含んでおります。
※2名様より承ります。
※2名様の御予約の場合は、カウンター席でのご案内となります。
※ディナータイムでの未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
※お席は150分制となります。

【極コース】
14,520円(税サ込)
ペアリング付 20,520円(税サ込)

比内地鶏の魅力を詰め合わせた珠玉のプランです。
味ももちろんのこと、色彩豊かなお料理の数々が、お客様の大切な日を彩ります。

<全25品>
・比内地鶏のコンフィと季節野菜のテリーヌ
・比内地鶏 アキレス
・季節野菜のサラダ~産直ファームより~
・比内地鶏 わさび焼
・比内地鶏 ねぎま
・比内地鶏のレバーパテ
・比内地鶏 つくね 比内地鶏卵黄添え
・フルーツトマトと生モッツァレラ
・比内地鶏の玉
・匠の鶏スープ
・炭火野菜焼き3種(3種定番)
・本日の希少部位4種 ピンチョススタイル
・比内地鶏卵と生雲丹の茶碗蒸し
・比内地鶏 本日の厳選串2種
・比内地鶏 手羽先
・比内地鶏 金のレバー
・本日のお食事
・お口直しのデザート
・コーヒー

※その日の仕入れ状況により内容が変わる可能性がございます。
※コース料金にサービス料10%を含んでおります。
※利用可能人数 2名様
※ディナータイムでの未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
※お席は150分制となります。

【選べるペアリングコース】
16,885円(税サ込)

ペアリング6杯付コース

銀座の夜景を望むシックで落ち着いた店内で、比内地鶏の風味を生かし、四季折々の旬食材をふんだんに使用した料理に舌鼓を打つ。そんな素敵な時間を是非、「銀座かしわ」でご堪能ください。最初に乾杯酒として、シャンパンをお愉しみいただけます。その後、お料理に合わせて当店のスタッフがグラスワイン(赤/白)をご用意させていただきます。比内地鶏とワインとのマリアージュをお愉しみくださいませ。

<全18品>
<ワインペアリング>
・シャンパン(乾杯酒)
・グラスワイン(赤/白)5杯
※最初に乾杯酒としてシャンパンを楽しんでいただき、お料理に合わせてグラスワイン(赤/白)5杯をご堪能いただけます。

・比内地鶏のコンフィと季節野菜のテリーヌ
・比内地鶏 アキレス
・季節野菜のサラダ~産直ファームより~
・比内地鶏 わさび焼き
・比内地鶏 ねぎま
・比内地鶏のレバーパテ
・比内地鶏 つくね 比内地鶏卵黄添え
・匠の鶏スープ
・炭火野菜焼き3種
・比内地鶏卵と生雲丹の茶碗蒸し
・比内地鶏 本日の厳選串3串
・本日のお食事
・比内地鶏の濃厚プリン
・コーヒー

※その日の仕入れ状況により内容が変わる可能性がございます。
※コース料金にサービス料10%を含んでおります。
※2名様より承ります。
※2名様の御予約の場合は、カウンター席でのご案内となります。
※ディナータイムでの未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
※お席は150分制となります。

【貸切コース】
ご予約承ります

■ランチ時間帯貸切 150,000円(税込)
■ディナー時間帯貸切 250,000円(税込)

銀座にいながら都会の喧騒を忘れられる、和の趣あふれる上質な大人空間。
贅沢空間を貸切でご利用いただけます。
コース内容やご利用人数はご相談の上で承ります。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

※コース内容、人数は幹事様と要相談。

<時間帯貸切>
ランチ 11:30〜15:00
ディナー 17:00〜22:00

※画像はイメージです。

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